Hoy recordé que amo cocinar

No les pasa que hacemos las cosas mecánicamente como si no importara que tuvieran nuestra atención…

Pues el otro día le he hecho unos tremendos chilaquiles (casi veganos) a mi Esposo y aquí entre nos quedaron gloriosos, y qué pasó si eran unos simples chilaquiles de caja… que puse todo mi amor, en cada paso… puse creatividad, pensé en la salud al hacerlos y entonces fueron los chilaquiles más deliciosos que hemos comido tanto él como yo.

Con todo mi amor incluyo la receta aunque confieso que el ingrediente más importante está en cada corazón… úsalo, cocina con ese amor… y entenderemos más a las abuelas y su pasión y entrega por este mágico y místico arte de preparar los alimentos, de nutrirlos para que nutrieran a aquellos que amaban.

RECETA

 Chilaquiles de caja (hacerlos según la receta)

En otro sartén sofríe cebolla con aceite de oliva (aguacate, ajonjolí o coco) ya que esté doradita la cebolla agrega chía y cilantro, no lo dejes mucho, sólo unas vueltas para que no pierda su verde intenso.

Parte aguacate en pedazos bien pequeñitos.

Sirve los chilaquiles agrega la cebolla con chía y cilantro y después el aguacate.

Ralla queso panela fresco, espolvoréalo encima (para que sean veganos usa queso de soya)

Y después decora con algunos jitomates cherry ¡Listo!

Amar lo que hacemos es la forma más simple de hacer magia…

 CL